Émincé de porc aux poivrons, riz basmati et coriandre
Cet émincé de porc aux poivrons, riz basmati et coriandre est une recette simple, parfumée et idéale pour un repas équilibré. Les fines lamelles de porc sont rapidement saisies puis mijotées avec des poivrons colorés, avant d’être servies avec un riz basmati moelleux. Un plat complet qui allie gourmandise, protéines de qualité et légumes.
Facile à préparer en moins de 40 minutes, cet émincé de porc aux poivrons est parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille. La coriandre fraîche apporte une touche de fraîcheur qui relève délicatement les saveurs, tandis que le riz basmati complète harmonieusement l’assiette.
Un plat coloré et parfumé pour le quotidien
Cette recette associe la tendreté du filet de porc à la douceur des poivrons et au parfum du riz basmati. Rapide à préparer, elle constitue un repas complet qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Le filet de porc est une viande maigre riche en protéines.
- Les poivrons apportent fibres, vitamine C et antioxydants.
- Le riz basmati fournit une énergie progressive.
- Une recette complète prête en moins de 40 minutes.
- Un plat coloré qui met les légumes à l’honneur.
Portions
2 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Très Facile
Calories
Environ 480Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
- 300 g de filet de porc
- 100 g de riz basmati cru
- 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- Sel
- Poivre
Aux fourneaux.
1. Cuire le riz
Faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet. Égouttez-le et réservez-le au chaud.
2. Préparer les légumes
Émincez les poivrons en fines lanières.
Épluchez puis émincez l’oignon et hachez l’ail.
3. Cuire le porc
Coupez le filet de porc en fines lamelles.
Faites chauffer une cuillère à café d’huile d’olive dans une grande poêle.
Faites revenir le porc pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Réservez.
4. Cuire les légumes
Dans la même poêle, ajoutez le reste d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon, l’ail et les poivrons pendant environ 8 minutes.
Ajoutez le paprika et la sauce soja.
Remettez le porc dans la poêle puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
5. Servir
Répartissez le riz dans les assiettes.
Ajoutez l’émincé de porc aux poivrons puis parsemez de coriandre fraîche.
Variantes à tester
Plus asiatique
Ajoutez un peu de gingembre frais râpé et quelques graines de sésame.
Plus relevée
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
Plus gourmande
Ajoutez quelques noix de cajou grillées au moment du service.
Mon conseil de diététicienne :
Le filet de porc est un morceau particulièrement maigre qui trouve parfaitement sa place dans une alimentation équilibrée. Associé à une belle portion de légumes et à une quantité raisonnable de riz, il permet de composer un repas rassasiant et riche en protéines.
Conservation.
Ce plat se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est rapide à préparer.
- Elle est riche en protéines.
- Elle est colorée et parfumée.
- Elle convient parfaitement aux repas du quotidien.
- Elle plaît à toute la famille.
- Elle est facile à réchauffer.
- Elle est idéale en batch cooking.
