Tartines complètes avocat, saumon fumé et crudités
Ces tartines complètes avocat, saumon fumé et crudités sont une excellente idée de petit-déjeuner salé, de brunch ou de déjeuner léger. L’association du pain complet, de l’avocat et du saumon fumé apporte un bon équilibre entre glucides complexes, protéines et bons lipides, tandis que les crudités ajoutent fraîcheur et croquant.
Faciles à préparer en moins de 15 minutes, ces tartines avocat saumon fumé constituent un repas complet, rassasiant et riche en saveurs. Une recette idéale pour varier les petits-déjeuners ou profiter d’un repas rapide tout en restant équilibré.
Un repas frais, complet et plein de couleurs
Le mariage de l’avocat fondant, du saumon fumé et des légumes croquants fonctionne à merveille. Accompagnées de crudités de saison, ces tartines permettent de composer une assiette aussi belle que nutritive.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Le saumon fumé apporte des protéines de qualité et des oméga-3.
- L’avocat est riche en acides gras insaturés et en fibres.
- Le pain complet favorise une satiété durable.
- Les crudités augmentent les apports en vitamines et en fibres.
- Une recette rapide idéale pour un repas complet.
Portions
2 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
0 minute
Difficulté
Très Facile
Calories
Environ 430Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
- 4 tranches de pain complet (environ 120 g)
- 100 g de saumon fumé
- 1 avocat mûr
- ½ concombre
- 8 tomates cerises
- Quelques feuilles de jeunes pousses ou de roquette
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de graines de sésame ou de graines de courge (facultatif)
- Poivre
- Quelques brins d’aneth ou de ciboulette
Aux fourneaux.
1. Préparer les ingrédients
Lavez le concombre, les tomates cerises et les jeunes pousses.
Coupez le concombre en fines rondelles et les tomates en deux.
Écrasez grossièrement l’avocat avec le jus de citron.
2. Garnir les tartines
Tartinez les tranches de pain complet avec l’avocat.
Répartissez le saumon fumé sur les tartines.
Ajoutez les rondelles de concombre et quelques jeunes pousses.
3. Finaliser
Parsemez de ciboulette ou d’aneth, ajoutez un tour de moulin à poivre et, si vous le souhaitez, quelques graines de sésame ou de courge.
Servez avec les tomates cerises en accompagnement.
Variantes à tester
Plus croquante
Ajoutez quelques radis finement émincés.
Plus gourmande
Ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un peu de fromage frais aux herbes.
Plus protéinée
Ajoutez un œuf mollet ou un œuf poché.
Mon conseil de diététicienne :
Le saumon fumé étant naturellement assez salé, il est inutile de resaler cette recette. Pour une alimentation variée, pensez à alterner avec du saumon frais, des sardines ou du maquereau afin de bénéficier pleinement des bienfaits des poissons gras.
Conservation.
Cette recette est meilleure préparée juste avant dégustation afin d’éviter que l’avocat ne s’oxyde et que le pain ne ramollisse.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est prête en moins de 15 minutes.
- Elle est idéale pour un petit-déjeuner salé ou un brunch.
- Elle est riche en protéines et en bons lipides.
- Elle est très rassasiante.
- Elle est colorée et pleine de fraîcheur.
- Elle ne nécessite aucune cuisson.
- Elle est facile à personnaliser selon la saison.
