Tartines complètes ricotta, tomates anciennes et jambon cru
Un repas simple, élégant et plein de saveurs
Ces tartines complètes associent la douceur de la ricotta, la fraîcheur des tomates anciennes et le caractère du jambon cru. Une recette rapide à préparer qui offre un excellent équilibre entre gourmandise, protéines et fibres. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner d’été accompagné d’une salade verte.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Le pain complet apporte des glucides complexes et des fibres qui favorisent la satiété.
- La ricotta apporte des protéines et du calcium avec une texture légère et crémeuse.
- Le jambon cru enrichit la recette en protéines de qualité.
- Les tomates anciennes sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants.
- Cette recette permet de composer un repas équilibré avec peu d’ingrédients.
Portions
2 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
0 minute
Difficulté
Très Facile
Calories
Environ 390Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
Pour les tartines
- 4 tranches de pain complet (environ 120 g)
- 100 g de ricotta
- 250 g de tomates anciennes
- 4 tranches fines de jambon cru (environ 60 g)
- Quelques feuilles de basilic frais
Pour l’assaisonnement
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Quelques gouttes de vinaigre balsamique
- Poivre
Aux fourneaux.
1. Préparer les tomates
Lavez les tomates anciennes puis coupez-les en fines tranches.
2. Tartiner le pain
Répartissez la ricotta sur les tranches de pain complet.
3. Garnir les tartines
Disposez les tranches de tomates sur la ricotta.
Ajoutez les tranches de jambon cru harmonieusement.
4. Finaliser
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Poivrez légèrement puis servez immédiatement.
Variantes à tester
Plus méditerranéenne
Ajoutez quelques olives noires émincées et quelques copeaux de parmesan.
Plus gourmande
Ajoutez quelques morceaux de figue fraîche ou quelques quartiers de pêche en saison.
Plus croquante
Parsemez de quelques pignons de pin ou de noisettes concassées.
Mon conseil de diététicienne :
Pour un repas encore plus rassasiant, accompagnez ces tartines d’une grande salade verte ou d’une salade de crudités. Vous bénéficierez ainsi d’un apport supplémentaire en fibres et en volume alimentaire, idéal pour prolonger la satiété.
Conservation.
À consommer immédiatement après préparation afin de préserver le croquant du pain et la fraîcheur des tomates.
Les différents ingrédients peuvent toutefois être préparés à l’avance et assemblés au dernier moment.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est prête en moins de 10 minutes.
- Elle associe fraîcheur, fondant et croquant.
- Elle est riche en protéines et naturellement rassasiante.
- Elle met à l’honneur les tomates d’été.
- Elle est simple mais élégante dans l’assiette.
- Elle constitue un déjeuner léger et équilibré.
- Elle apporte un véritable parfum de Méditerranée à chaque bouchée.
