Brochettes de crevettes marinées
Une recette légère, parfumée et pleine de fraîcheur
Ces brochettes de crevettes marinées sont idéales pour les repas d’été. Grâce à une marinade citronnée et légèrement parfumée aux herbes, les crevettes restent tendres et savoureuses. Servies avec une salade, du riz ou des légumes grillés, elles composent un repas équilibré et gourmand.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Les crevettes sont riches en protéines tout en étant peu grasses.
- La marinade apporte beaucoup de saveur sans nécessiter de sauce riche.
- Cette recette est légère mais particulièrement rassasiante.
- Les crevettes cuisent rapidement, ce qui en fait un plat pratique au quotidien.
- Elle s’accompagne facilement de légumes et de féculents pour composer un repas complet.
Portions
2 personnes
Préparation
15 min + 30min de marinade
Cuisson
6 minutes
Difficulté
Facile
Calories
Environ 280Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
Pour les brochettes
- 300 g de crevettes décortiquées crues
- Quelques pics à brochettes
Pour la marinade
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron vert
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de coriandre ou de persil frais ciselé
- Poivre
Aux fourneaux.
1. Préparer la marinade
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, l’ail, le paprika, les herbes fraîches et le poivre.
2. Faire mariner les crevettes
Ajoutez les crevettes dans la marinade.
Mélangez délicatement afin de bien les enrober.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Monter les brochettes
Enfilez les crevettes sur les pics à brochettes.
4. Cuire les brochettes
Faites cuire les brochettes à la plancha, au barbecue ou dans une poêle-grill pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Les crevettes doivent devenir roses et légèrement dorées.
Servez immédiatement.
Variantes à tester
Plus exotique
Ajoutez un peu de gingembre frais râpé dans la marinade.
Plus méditerranéenne
Ajoutez du basilic frais et quelques tomates cerises grillées en accompagnement.
Plus épicée
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de piment doux fumé.
Mon conseil de diététicienne :
Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres. Pour un repas parfaitement équilibré, accompagnez-les d’une portion de riz complet, de quinoa ou de boulgour ainsi que d’une généreuse portion de légumes grillés ou d’une salade composée.
Conservation.
Jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Les crevettes marinées peuvent être préparées quelques heures à l’avance, mais il est préférable de les cuire juste avant le repas afin de conserver toute leur tendreté.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est rapide à préparer et à cuire.
- Elle est légère tout en étant très gourmande.
- Elle apporte beaucoup de saveurs grâce à la marinade.
- Elle est parfaite pour les repas d’été et les barbecues.
- Elle est riche en protéines et naturellement rassasiante.
- Elle s’accompagne facilement de nombreux légumes et féculents.
- Elle donne instantanément un air de vacances à l’assiette.
