Poulet au paprika doux, semoule complète et courge rôtie aux herbes
Un plat familial aux saveurs douces de l’automne
Ce plat associe du poulet tendre légèrement parfumé au paprika, de la semoule complète et de la courge rôtie aux herbes. Une recette simple, colorée et réconfortante, qui permet de composer facilement une assiette équilibrée.
La courge apporte une touche naturellement douce qui se marie particulièrement bien avec le paprika et les herbes. Une recette idéale pour un dîner familial, sans passer beaucoup de temps en cuisine.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Le poulet apporte des protéines de qualité et contribue à la satiété.La semoule complète apporte des glucides complexes et davantage de fibres que sa version raffinée.
- La courge permet d’augmenter facilement la part de légumes du repas tout en apportant une texture fondante.
- Les herbes et le paprika permettent de relever le plat sans avoir besoin d’utiliser beaucoup de sel.
- L’association protéines, féculents et légumes constitue une base simple pour un repas équilibré.
Portions
2 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
25 minutes
Difficulté
Facile
Calories
Environ Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
- 500 g de blancs de poulet
- 240 g de semoule complète
- 500 g de courge butternut
- 20 g d’huile d’olive
- 2 c. à café de paprika doux
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- ½ citron
- Quelques brins de persil
- Sel, poivre
Aux fourneaux.
- Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en cubes.
- Déposez les cubes de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez la moitié de l’huile d’olive, les herbes de Provence, une pincée de sel et du poivre. Mélangez et enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.
- Pendant ce temps, coupez le poulet en morceaux réguliers. Mélangez-le avec le paprika, l’ail finement haché, le reste de l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Faites chauffer une grande poêle et faites cuire le poulet à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré.
- Préparez la semoule complète selon les indications du paquet. Égrenez-la à la fourchette puis ajoutez quelques feuilles de persil ciselé.
- Servez le poulet au paprika avec la semoule complète et la courge rôtie.
Variantes à tester
Plus relevée
Ajoutez une petite pincée de piment doux ou de cumin au paprika.
Citronée
Ajoutez un peu de zeste de citron au poulet juste avant de servir.
D’autres légumes
La courge peut être remplacée par du panais ou du chou-fleur rôti selon les légumes disponibles.
Mon conseil de diététicienne :
Profitez de la cuisson de la courge pour en préparer une quantité plus importante. Les restes pourront être utilisés dans une salade composée, un bowl ou une soupe le lendemain.
Conservation.
Le poulet, la semoule et la courge se conservent 2 jours au réfrigérateur dans des récipients hermétiques.
Vous pouvez réchauffer l’ensemble à la poêle ou au micro-ondes. Ajoutez éventuellement un petit filet d’eau à la semoule pour lui redonner du moelleux.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Une recette familiale et réconfortante
- Des saveurs douces appréciées de toute la famille
- Des légumes de saison
- Une bonne source de protéines
- Une préparation simple
- Peu d’ingrédients
- Facile à préparer en grande quantité
- Parfaite pour un dîner équilibré en semaine
