Muffins salés tomates séchées, feta et basilic
Ces muffins salés tomates séchées, feta et basilic sont parfaits pour un repas léger accompagné d’une salade, un pique-nique ou un apéritif dînatoire. Moelleux, parfumés et faciles à préparer, ils associent la douceur de la feta, le goût légèrement confit des tomates séchées et la fraîcheur du basilic.
Grâce à leur composition équilibrée, ces muffins salés à la feta et aux tomates séchées constituent une alternative intéressante aux produits industriels souvent riches en matières grasses et en sel. Faciles à transporter et à préparer à l’avance, ils sont idéaux pour varier les repas tout en conservant une alimentation équilibrée.
Des muffins moelleux et pleins de saveurs méditerranéennes
Inspirés des saveurs du sud, ces muffins salés sont aussi pratiques que gourmands. Ils peuvent être servis chauds, tièdes ou froids et s’intègrent facilement dans un repas équilibré accompagnés d’une belle portion de crudités.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- La feta apporte des protéines et du calcium.
- Les tomates séchées apportent beaucoup de saveur avec une petite quantité.
- Le basilic parfume naturellement la préparation.
- Une recette facile à préparer à l’avance.
- Idéale pour les lunch box, pique-niques ou repas sur le pouce.
Portions
6 muffins / 2 à 3 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Facile
Calories
Environ 150Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
- 120 g de farine semi-complète
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 2 œufs
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 30 ml d’huile d’olive
- 60 g de feta
- 40 g de tomates séchées égouttées
- 8 à 10 feuilles de basilic frais
- Poivre
Aux fourneaux.
1. Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Émiettez la feta et ciselez le basilic.
2. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez les œufs, le lait et l’huile d’olive puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajouter la garniture
Incorporez la feta, les tomates séchées et le basilic.
Poivrez légèrement.
4. Remplir les moules
Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins légèrement huilés ou recouverts de caissettes.
5. Cuire
Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.
Variantes à tester
Plus méditerranéenne
Ajoutez quelques olives noires coupées en morceaux.
Plus riche en légumes
Ajoutez 50 g de courgette râpée bien essorée.
Plus protéines
Ajoutez 50 g de dés de jambon blanc.
Mon conseil de diététicienne :
Pour un repas équilibré, accompagnez deux muffins d’une grande salade composée ou d’une assiette de crudités variées. Cela permet d’augmenter l’apport en fibres et en légumes tout en conservant un repas rassasiant et équilibré.
Conservation.
Les muffins se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Ils peuvent également être congelés puis réchauffés quelques minutes au four avant dégustation.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est simple et rapide.
- Elle se prépare à l’avance.
- Elle est parfaite pour les pique-niques.
- Elle est facile à emporter.
- Elle plaît aux petits comme aux grands.
- Elle est moelleuse et parfumée.
- Elle s’intègre facilement dans un repas équilibré.
