Brochettes de dinde marinées, courgettes grillées et riz basmati
Un repas complet, léger et plein de saveurs
Ces brochettes de dinde marinées accompagnées de courgettes grillées et de riz basmati constituent un repas équilibré, riche en protéines et facile à préparer. Une recette simple et conviviale qui apporte de la gourmandise tout en restant légère.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- La dinde est une viande maigre naturellement riche en protéines.
- Les courgettes apportent des fibres, des vitamines et beaucoup de volume dans l’assiette.
- Le riz basmati fournit une énergie progressive grâce à ses glucides complexes.
- La marinade permet d’apporter beaucoup de saveur sans avoir recours à des sauces riches.
- Cette recette constitue un repas complet associant protéines, légumes et féculents.
Portions
2 personnes
Préparation
15 min + 30min de marinade
Cuisson
15 minutes
Difficulté
Facile
Calories
Environ 460Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
Pour les brochettes
- 300 g d’escalope de dinde
- 2 courgettes moyennes
- Quelques pics à brochettes
Pour la marinade
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Pour l’accompagnement
- 120 g de riz basmati cru
Aux fourneaux.
1. Préparer la marinade
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
2. Faire mariner la dinde
Coupez la dinde en gros cubes.
Ajoutez-les dans la marinade et mélangez soigneusement.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Préparer les accompagnements
Faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, coupez les courgettes en rondelles épaisses ou en longues lamelles.
4. Cuire les brochettes
Montez les brochettes avec les morceaux de dinde.
Faites cuire les brochettes et les courgettes sur une plancha, un barbecue ou une poêle-grill pendant environ 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement.
Servez avec le riz basmati.
Variantes à tester
Plus gourmande
Servez avec une sauce légère au yaourt, citron et menthe fraîche.
Plus épicée
Ajoutez une pincée de cumin et de piment doux dans la marinade.
Plus méditerranéenne
Ajoutez quelques tomates cerises grillées et quelques olives noires.
Mon conseil de diététicienne :
La dinde est une excellente alternative pour varier les sources de protéines tout en limitant les matières grasses. Associée à des légumes grillés et à une portion raisonnable de féculents, elle permet de composer un repas rassasiant et parfaitement équilibré.
Conservation.
Jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Les brochettes peuvent être préparées la veille et conservées crues dans leur marinade avant cuisson.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est simple et rapide à préparer.
- Elle est riche en protéines et naturellement rassasiante.
- Elle apporte beaucoup de saveur grâce à la marinade.
- Elle permet de consommer facilement davantage de légumes.
- Elle convient aussi bien à un repas du quotidien qu’à un barbecue estival.
- Elle constitue un repas complet dans une seule assiette.
- Elle plaît généralement à toute la famille grâce à ses saveurs douces et parfumées.
