Pêches rôties au miel et amandes effilées
Ces pêches rôties au miel et amandes effilées sont un dessert estival simple, léger et naturellement gourmand. La cuisson au four révèle toute la douceur des pêches tandis qu’une touche de miel les caramélise délicatement. Les amandes effilées apportent une note croquante qui contraste parfaitement avec le fondant du fruit.
Faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients, ces pêches rôties au four sont une excellente alternative aux desserts plus riches. Servies tièdes, seules ou accompagnées d’un peu de fromage blanc ou de skyr, elles permettent de terminer un repas sur une note fruitée, légère et équilibrée.
Un dessert qui sublime les fruits de saison
Les pêches sont délicieuses nature, mais quelques minutes au four suffisent à révéler toute leur douceur. Ce dessert met à l’honneur les fruits d’été avec très peu de sucre ajouté et une préparation accessible à tous.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Les pêches sont riches en eau, en fibres et en vitamine C.
- Une cuisson qui intensifie naturellement la saveur sucrée des fruits.
- Les amandes apportent du croquant et de bons acides gras.
- Une recette simple avec très peu d’ingrédients.
- Une alternative légère aux desserts pâtissiers.
Portions
2 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Très Facile
Calories
Environ 180Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
- 2 grosses pêches bien mûres
- 2 cuillères à café de miel
- 15 g d’amandes effilées
- ½ cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 100 g de skyr ou de fromage blanc (facultatif, pour servir)
Aux fourneaux.
1. Préparer les pêches
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les pêches en deux et retirez délicatement les noyaux.
Disposez-les dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.
2. Ajouter le miel
Répartissez le miel sur les demi-pêches.
Saupoudrez éventuellement d’un peu de cannelle.
3. Cuire
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les pêches soient fondantes et légèrement caramélisées.
4. Finaliser
Parsemez les amandes effilées sur les pêches encore chaudes.
Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche.
Servez éventuellement avec une cuillère de skyr ou de fromage blanc.
Variantes à tester
Plus gourmande
Ajoutez un carré de chocolat noir râpé sur les pêches encore chaudes.
Plus croquante
Remplacez les amandes par des noisettes ou des pistaches concassées.
Plus parfumée
Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou un peu de zeste de citron.
Mon conseil de diététicienne :
Les fruits cuits développent naturellement leurs arômes et leur saveur sucrée. Cela permet de réaliser un dessert gourmand avec très peu de sucre ajouté. Pour un dessert plus rassasiant, accompagnez-les d’un peu de skyr ou de fromage blanc, qui apportera également des protéines.
Conservation.
Les pêches rôties se dégustent idéalement tièdes, juste après cuisson.
Elles peuvent néanmoins être conservées jusqu’à 24 heures au réfrigérateur et dégustées froides ou légèrement réchauffées.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est prête en moins de 30 minutes.
- Elle met les fruits d’été à l’honneur.
- Elle est légère et gourmande.
- Elle nécessite très peu d’ingrédients.
- Elle est naturellement riche en saveurs.
- Elle convient aussi bien en dessert qu’au goûter.
- Elle peut être préparée à l’avance.
