Fromage blanc, pommes poêlées à la cannelle, flocons d’avoine et noisettes
Un petit-déjeuner crémeux et réconfortant aux saveurs d’automne
Ce petit-déjeuner associe le crémeux du fromage blanc à des pommes légèrement poêlées à la cannelle. Les flocons d’avoine apportent une texture agréable et les noisettes une touche croquante et gourmande.
Simple et rapide à préparer, il permet de profiter pleinement des pommes de saison tout en composant un petit-déjeuner rassasiant et équilibré.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Le fromage blanc apporte des protéines et du calcium, tout en donnant une base crémeuse au petit-déjeuner.
- Les pommes apportent des fibres et une touche naturellement sucrée, particulièrement agréable une fois légèrement poêlées.
- Les flocons d’avoine sont une bonne source de glucides complexes et de fibres, notamment de bêta-glucanes.
- Les noisettes apportent des acides gras insaturés, des fibres et du croquant.
- L’association produit laitier, céréales, fruit et oléagineux permet de composer facilement un petit-déjeuner complet et rassasiant.
Portions
1 personne
Préparation
5 minutes
Cuisson
5 minutes
Difficulté
Facile
Calories
Environ 395 Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
- 150 g de fromage blanc à 3 % de matière grasse
- 1 pomme d’environ 150 g
- 30 g de flocons d’avoine
- 15 g de noisettes
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de miel
Aux fourneaux.
- Épluchez la pomme si vous le souhaitez, retirez le trognon et coupez-la en petits dés.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de pomme, la cannelle et le miel. Faites revenir pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la pomme soit légèrement fondante tout en conservant un peu de texture.
- Versez le fromage blanc dans un bol.
- Ajoutez les flocons d’avoine et mélangez légèrement.
- Déposez les pommes encore tièdes sur le fromage blanc.
- Concassez grossièrement les noisettes et répartissez-les sur le dessus.
- Saupoudrez d’un peu de cannelle supplémentaire si vous le souhaitez et dégustez immédiatement.
Variantes à tester
Avec de la poire
Remplacez la pomme par une poire bien mûre. Elle se marie particulièrement bien avec la cannelle et les noisettes.
Touche chocolatée
Ajoutez 1 c. à café de cacao non sucré aux flocons d’avoine pour une version plus gourmande.
Avec des amandes
Remplacez les noisettes par des amandes concassées ou quelques noix pour varier les fruits à coque.
Mon conseil de diététicienne :
Vous pouvez préparer les pommes poêlées en plus grande quantité. Elles se conservent quelques jours au réfrigérateur et peuvent être utilisées au petit-déjeuner avec du fromage blanc, dans un porridge ou même sur une tartine.
Conservation.
Les pommes poêlées se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer légèrement au moment du petit-déjeuner.
Le fromage blanc et les noisettes sont à ajouter au dernier moment afin de conserver toute leur fraîcheur et leur croquant.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Un petit-déjeuner simple et rapide
- Des pommes de saison
- Une texture crémeuse et croquante
- Une bonne source de protéines
- Des fibres grâce aux fruits et aux flocons d’avoine
- Une touche naturellement gourmande avec la pomme et la cannelle
- Facile à préparer à l’avance
- Une recette idéale pour les matins d’automne
