Porridge crémeux pomme-poire, cacao et noix
Un petit-déjeuner réconfortant aux saveurs d’automne
Un petit-déjeuner chaud, crémeux et réconfortant, parfait pour les matinées d’automne. La douceur naturelle de la pomme et de la poire s’associe au cacao pour apporter une note chocolatée, tandis que les noix ajoutent une touche croquante.
Simple à préparer, ce porridge permet de commencer la journée avec un petit-déjeuner complet et rassasiant, grâce à l’association des flocons d’avoine, du lait, du fruit et des noix.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Les flocons d’avoine apportent des glucides complexes et des fibres, notamment des bêta-glucanes, qui participent à la satiété.
- La pomme et la poire apportent des fibres et permettent de sucrer naturellement le porridge.
- Les noix apportent des acides gras insaturés et complètent l’apport en protéines et en fibres du petit-déjeuner.
- Le cacao non sucré apporte une agréable saveur chocolatée sans avoir besoin d’ajouter du sucre.
- L’association céréales, produit laitier et fruits permet de composer facilement un petit-déjeuner complet et équilibré.
Portions
1 personne
Préparation
5 minutes
Cuisson
8 minutes
Difficulté
Facile
Calories
Environ 400Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
- 40 g de flocons d’avoine
- 150 ml de lait demi-écrémé
- ½ pomme
- ½ poire
- 1 c. à café de cacao non sucré
- 15 g de noix
- ½ c. à café de cannelle
- 1 c. à café de sirop d’érable, facultatif
Aux fourneaux.
- Épluchez la pomme et la poire si vous le souhaitez, puis coupez-les en petits dés.
- Déposez les flocons d’avoine dans une petite casserole avec le lait et la cannelle.
- Ajoutez la moitié des dés de pomme et de poire, puis faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes en mélangeant régulièrement.
- Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez le cacao et mélangez bien.
- Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- Versez le porridge dans un bol et ajoutez le reste des fruits.
- Parsemez de noix grossièrement concassées. Ajoutez éventuellement un filet de sirop d’érable si vous souhaitez une note plus sucrée.
Variantes à tester
Plus chocolaté
Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir à la place du sirop d’érable.
Avec des noisettes
Remplacez les noix par des noisettes concassées et légèrement torréfiées.
Pomme-Cannelle
Remplacez la poire par une pomme supplémentaire et augmentez légèrement la quantité de cannelle.
Mon conseil de diététicienne :
Pour gagner du temps le matin, vous pouvez couper la pomme et la poire la veille et conserver les morceaux dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Vous n’aurez plus qu’à préparer le porridge au moment du petit-déjeuner.
Conservation.
Le porridge est meilleur lorsqu’il est consommé immédiatement. Vous pouvez toutefois le préparer la veille et le conserver jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Au moment de le déguster, réchauffez-le quelques minutes à feu doux ou au micro-ondes. Ajoutez éventuellement un petit filet de lait pour retrouver une texture plus crémeuse.
Les fruits frais et les noix peuvent être ajoutés au dernier moment.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Un petit-déjeuner chaud et réconfortant
- Des fruits de saison
- Une jolie saveur chocolatée sans excès de sucre
- Une bonne source de fibres
- Des noix pour la touche croquante
- Prêt en moins de 15 minutes
- Facile à adapter selon les envies
- Idéal pour les matins frais d’automne
