Chia pudding à la pêche et aux amandes
Un petit-déjeuner frais, gourmand et naturellement rassasiant
Ce chia pudding à la pêche et aux amandes est idéal pour les matins d’été. Préparé la veille en quelques minutes, il associe la douceur des pêches, le croquant des amandes et la texture onctueuse des graines de chia. Un petit-déjeuner équilibré qui allie plaisir et satiété.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Les graines de chia sont naturellement riches en fibres et en oméga-3.
- Elles gonflent au contact du liquide et contribuent à prolonger la satiété.
- La pêche apporte de la fraîcheur, des vitamines et une touche sucrée naturelle.
- Les amandes fournissent de bons lipides et renforcent le pouvoir rassasiant du petit-déjeuner.
- Cette recette se prépare à l’avance et facilite l’organisation des matins pressés.
Portions
1 personne
Préparation
10 minutes
Repos
1 nuit
Difficulté
Très facile
Calories
Environ 330Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
Pour le chia pudding
- 25 g de graines de chia
- 150 ml de lait demi-écrémé ou boisson végétale sans sucres ajoutés
- 100 g de skyr nature
- 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel (facultatif)
Pour la garniture
- 1 pêche moyenne (environ 120 g)
- 10 g d’amandes concassées
- Quelques amandes effilées pour la décoration (facultatif)
Aux fourneaux.
1. Préparer la base
Dans un bol ou un bocal, mélangez les graines de chia, le lait et le sirop d’érable si vous en utilisez.
2. Laisser gonfler
Mélangez soigneusement puis laissez reposer 10 minutes.
Remuez à nouveau pour éviter que les graines ne s’agglomèrent.
Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
3. Ajouter le skyr
Le lendemain, incorporez délicatement le skyr au chia pudding pour une texture encore plus crémeuse.
4. Finaliser
Coupez la pêche en petits dés.
Répartissez-la sur le pudding puis ajoutez les amandes concassées.
Servez bien frais.
Variantes à tester
Plus protéinée
Ajoutez 50 g de skyr supplémentaire ou quelques graines de chanvre décortiquées.
Plus gourmande
Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus.
Plus fruitée
Remplacez la pêche par des nectarines, des abricots ou un mélange de fruits rouges.
Mon conseil de diététicienne :
Le chia pudding constitue une excellente alternative aux petits-déjeuners industriels souvent trop riches en sucres. Grâce à sa richesse en fibres et à l’ajout de skyr, il procure une satiété durable tout en restant léger. C’est également une solution très pratique pour les matins où le temps manque.
Conservation.
Se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Ajoutez idéalement les fruits et les amandes juste avant de déguster afin de préserver leur fraîcheur et leur croquant.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle se prépare la veille en quelques minutes.
- Elle est fraîche et parfaite en été.
- Elle est naturellement rassasiante.
- Elle apporte du croquant et de l’onctuosité à chaque cuillère.
- Elle permet de varier les petits-déjeuners sans effort.
- Elle est facile à personnaliser selon les fruits de saison.
- Elle allie gourmandise et équilibre nutritionnel.
