Brochettes de poulet marinés
Une recette simple, savoureuse et parfaite pour l’été
Tendres, parfumées et faciles à préparer, ces brochettes de poulet marinées sont idéales pour les repas estivaux. Grâce à une marinade légère aux herbes et au citron, le poulet reste moelleux tout en développant de délicieuses saveurs. À accompagner de légumes grillés, d’une salade composée ou d’un féculent pour un repas équilibré.
Pourquoi cette recette est intéressante?
- Le poulet est une excellente source de protéines de qualité.
- La marinade apporte beaucoup de saveur sans nécessiter de sauces riches.
- La cuisson au grill ou au barbecue limite l’ajout de matières grasses.
- Cette recette est rassasiante tout en restant légère.
- Elle s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée et conviviale.
Portions
2 personnes
Préparation
15 minutes + 1h de marinade
Cuisson
10 minutes
Difficulté
Facile
Calories
Environ 320Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
Pour les brochettes
- 300 g de filet de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 petite courgette
- 1 oignon rouge
Pour la marinade
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre
Aux fourneaux.
1. Préparer la marinade
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre.
2. Faire mariner le poulet
Coupez le poulet en gros cubes.
Ajoutez-les dans la marinade et mélangez soigneusement.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
3. Monter les brochettes
Coupez les légumes en morceaux.
Alternez les cubes de poulet et les légumes sur des pics à brochettes.
4. Cuire les brochettes
Faites cuire les brochettes au barbecue, à la plancha ou dans une poêle-grill pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement.
Servez immédiatement.
Variantes à tester
Plus méditerranéenne
Ajoutez quelques tomates cerises et remplacez les herbes de Provence par de l’origan.
Plus épicée
Ajoutez une pincée de piment doux ou de cumin à la marinade.
Plus gourmande
Servez avec une sauce au yaourt, citron et menthe fraîche.
Mon conseil de diététicienne :
La marinade permet d’apporter beaucoup de goût au poulet tout en limitant les matières grasses et le sel. Pour un repas équilibré, accompagnez ces brochettes de légumes grillés et d’une portion de féculents complets comme du quinoa ou du boulgour.
Conservation.
Jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Les brochettes peuvent également être préparées la veille et conservées crues dans leur marinade avant cuisson.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est simple et rapide à préparer.
- Elle est riche en protéines et rassasiante.
- Elle est parfaite pour les repas d’été et les barbecues.
- Elle permet de faire manger facilement des légumes.
- Elle est légère tout en restant très gourmande.
- Elle plaît généralement à toute la famille.
- Elle se décline facilement avec différentes marinades et légumes de saison.
