Bowl de riz complet, crevettes, avocat et crudités croquantes
Un bowl frais, coloré et parfaitement équilibré
Ce bowl associe du riz complet rassasiant, des crevettes riches en protéines, un avocat fondant et des crudités croquantes. Une recette simple et savoureuse qui apporte fraîcheur, gourmandise et équilibre nutritionnel dans une seule assiette.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Le riz complet apporte des glucides complexes et des fibres qui favorisent la satiété.
- Les crevettes constituent une excellente source de protéines maigres.
- L’avocat fournit des lipides de qualité bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
- Les crudités apportent vitamines, minéraux et croquant.
- Cette recette constitue un repas complet, équilibré et particulièrement agréable en été.
Portions
2 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Facile
Calories
Environ 480Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
Pour le bowl
- 120 g de riz complet cru
- 200 g de crevettes décortiquées cuites
- 1 avocat
- ½ concombre
- 2 carottes
- 6 radis
- Quelques feuilles de salade ou jeunes pousses
- Quelques brins de coriandre ou de persil frais
Pour la vinaigrette
- Le jus d’un citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sauce soja réduite en sel
- Poivre
Aux fourneaux.
1. Cuire le riz
Faites cuire le riz complet selon les indications du paquet.
Égouttez-le puis laissez-le refroidir légèrement.
2. Préparer les crudités
Râpez les carottes.
Coupez le concombre en petits dés.
Émincez les radis en fines rondelles.
Coupez l’avocat en lamelles.
3. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, l’huile d’olive, la sauce soja et le poivre.
4. Composer les bowls
Répartissez le riz dans deux grands bols.
Disposez harmonieusement les crevettes, l’avocat, les carottes, le concombre, les radis et les jeunes pousses.
Arrosez de vinaigrette puis parsemez de coriandre ou de persil frais avant de servir.
Variantes à tester
Plus exotique
Ajoutez quelques dés de mangue ou d’ananas frais.
Plus croquante
Parsemez de 15 g de noix de cajou ou de graines de sésame.
Plus protéines
Ajoutez un œuf dur coupé en quartiers.
Mon conseil de diététicienne :
Les bowls sont une excellente façon de composer un repas équilibré sans complication. L’association du riz complet, des protéines des crevettes, des bons lipides de l’avocat et d’une belle quantité de crudités permet d’obtenir une excellente satiété tout en conservant une sensation de légèreté.
Conservation.
Jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Ajoutez idéalement l’avocat et la vinaigrette juste avant de servir afin de préserver leur fraîcheur et leur texture.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est fraîche, colorée et très appétissante.
- Elle apporte un excellent équilibre entre protéines, légumes et féculents.
- Elle est riche en fibres et en bons lipides.
- Elle est rassasiante tout en restant légère.
- Elle se prépare facilement à l’avance.
- Elle est parfaite pour les déjeuners d’été.
- Elle offre un délicieux mélange de textures croquantes et fondantes.
