Coupe glacée de yaourt grec, myrtilles et éclats d’amandes
Cette coupe glacée de yaourt grec, myrtilles et éclats d’amandes est un dessert frais, gourmand et naturellement riche en protéines. Le yaourt grec apporte une texture onctueuse, les myrtilles une touche fruitée et légèrement acidulée, tandis que les amandes ajoutent une agréable note croquante.
Prête en seulement quelques minutes, cette coupe glacée au yaourt grec est idéale pour terminer un repas sur une note légère ou pour une pause gourmande lors des journées d’été. Une recette simple qui met à l’honneur les fruits de saison tout en restant parfaitement équilibrée.
Un dessert frais et gourmand pour l’été
Lorsque les températures grimpent, cette coupe glacée constitue une excellente alternative aux glaces traditionnelles. Grâce au yaourt grec et aux fruits frais, elle offre un dessert rafraîchissant, rassasiant et naturellement riche en protéines.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Le yaourt grec est riche en protéines et en calcium.
- Les myrtilles apportent des fibres et des antioxydants.
- Les amandes fournissent de bons acides gras et du croquant.
- Une recette peu sucrée qui met les fruits à l’honneur.
- Un dessert rapide et rafraîchissant.
Portions
2 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
0 minute
Difficulté
Très Facile
Calories
Environ 220Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
- 250 g de yaourt grec nature (ou skyr pour une version plus riche en protéines)
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 20 g d’amandes concassées
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Aux fourneaux.
1. Préparer le yaourt
Mélangez le yaourt grec avec l’extrait de vanille.
Si vous aimez les desserts un peu plus sucrés, ajoutez une cuillère à café de miel.
2. Préparer les fruits
Lavez les myrtilles si elles sont fraîches.
Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler quelques minutes.
3. Dresser
Répartissez le yaourt dans deux coupes.
Ajoutez les myrtilles puis parsemez les amandes concassées.
Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
4. Servir
Dégustez bien frais.
Pour un effet « coupe glacée », placez le yaourt 20 à 30 minutes au congélateur avant le dressage.
Variantes à tester
Plus fruitée
Remplacez une partie des myrtilles par des framboises ou des mûres.
Plus gourmande
Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir.
Plus croquante
Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic.
Mon conseil de diététicienne :
Accompagnée de pain complet, la shakshuka constitue un repas complet associant protéines, légumes et féculents. Vous pouvez également varier les légumes selon la saison en ajoutant par exemple des courgettes ou des aubergines.
Conservation.
Cette recette est à déguster immédiatement après sa préparation.
Si elle est préparée à l’avance, conservez séparément les amandes afin qu’elles restent bien croquantes.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est prête en moins de 10 minutes.
- Elle est riche en protéines.
- Elle est très rafraîchissante.
- Elle met les fruits rouges à l’honneur.
- Elle est légère et gourmande.
- Elle nécessite très peu d’ingrédients.
- Elle est parfaite en dessert ou au goûter.
