Abricots rôtis au four et fromage blanc vanillé
Ces abricots rôtis au four et fromage blanc vanillé sont un dessert estival simple, léger et naturellement gourmand. La cuisson au four révèle toute la douceur des abricots tout en développant leurs arômes. Associés à un fromage blanc délicatement parfumé à la vanille, ils offrent un dessert frais, riche en protéines et parfaitement équilibré.
Facile à préparer avec seulement quelques ingrédients, cette recette d’abricots rôtis au four est idéale pour terminer un repas sur une note fruitée. Un dessert léger qui met les fruits de saison à l’honneur tout en restant gourmand.
Un dessert gourmand qui valorise les fruits d’été
Les abricots deviennent fondants et légèrement caramélisés après quelques minutes de cuisson. Associés à un fromage blanc vanillé, ils offrent un délicieux contraste entre le chaud et le froid, pour un dessert aussi simple qu’élégant.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Les abricots sont riches en bêta-carotène et en fibres.
- Le fromage blanc apporte des protéines et du calcium.
- Une recette peu sucrée qui laisse toute la place aux fruits.
- Un dessert léger et rassasiant.
- Idéal en fin de repas ou au goûter.
Portions
2 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Très Facile
Calories
Environ 180Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
- 6 abricots bien mûrs
- 200 g de fromage blanc à 3 % MG
- 1 cuillère à café de miel
- ½ gousse de vanille ou ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 10 g d’amandes effilées
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Aux fourneaux.
1. Préparer les abricots
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les abricots, coupez-les en deux puis retirez les noyaux.
Disposez-les dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.
Arrosez-les avec le miel.
2. Cuire
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les abricots soient tendres et légèrement caramélisés.
3. Préparer le fromage blanc
Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc avec les graines de vanille (ou l’extrait de vanille).
4. Dresser
Répartissez le fromage blanc dans deux coupelles.
Ajoutez les abricots encore tièdes.
Parsemez d’amandes effilées puis ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche.
Variantes à tester
Plus fruitée
Ajoutez quelques framboises fraîches au moment du service.
Plus gourmande
Ajoutez une pincée de cannelle ou de fève tonka râpée.
Plus croquante
Ajoutez quelques pistaches non salées concassées.
Mon conseil de diététicienne :
Les fruits rôtis développent naturellement leurs sucres et leurs arômes. Il est donc souvent inutile d’ajouter beaucoup de sucre ou de miel. L’association avec un fromage blanc permet d’augmenter l’apport en protéines et d’obtenir un dessert plus rassasiant.
Conservation.
Les abricots rôtis se conservent jusqu’à 48 heures au réfrigérateur.
Réchauffez-les quelques minutes avant de les servir avec le fromage blanc bien frais.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est très simple à préparer.
- Elle met les fruits d’été à l’honneur.
- Elle est légère et gourmande.
- Elle est riche en protéines.
- Elle nécessite peu d’ingrédients.
- Elle est parfaite en dessert ou au goûter.
- Elle plaît à toute la famille.
