Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 200 g de courgettes
- 1 nectarine
- 1 cuillère à soupe de menthe ciselée
- 2 cuillères à soupe de feta
- 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un petit saladier, ajoutez une pincée de sel, de poivre, le jus de citron et versez l’huile en émulsionnant légèrement.
- Dénoyautez votre nectarine et coupez-la en dés.
- Découpez votre courgette en petits dés.
- Ajoutez-les dans le saladier avec la menthe et mélangez délicatement.
- Parsemez de feta émiettée grossièrement et dégustez !
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