Tartine de pain complet, purée d’amande, poire et cannelle
Un petit-déjeuner simple et gourmand aux saveurs de l’automne
Cette tartine associe le croustillant du pain complet à la douceur de la poire et au goût délicatement toasté de la purée d’amande. Une pincée de cannelle vient parfumer l’ensemble et apporter une petite touche chaleureuse.
Accompagnée d’un yaourt nature, elle compose un petit-déjeuner simple, équilibré et rassasiant, parfait pour profiter des poires de saison dès le matin.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Le pain complet apporte des glucides complexes et des fibres, intéressants pour la satiété.
- La purée d’amande apporte des acides gras insaturés, des fibres et des protéines végétales.
- La poire apporte des fibres et une touche naturellement sucrée.
- Le yaourt nature complète le petit-déjeuner avec des protéines et du calcium.
- L’association céréales, fruit, oléagineux et produit laitier permet de composer facilement un petit-déjeuner complet et équilibré.
Portions
1 personne
Préparation
5 minutes
Cuisson
2 minutes
Difficulté
Facile
Calories
Environ 370 Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
Pour la tartine
- 60 g de pain complet
- 15 g de purée d’amande
- 1 poire d’environ 150 g
- 1/2 c. à café de cannelle
Pour l’accompagnement
- 125 g de yaourt nature
Aux fourneaux.
- Faites légèrement griller la tranche de pain complet au grille-pain ou dans une poêle sans matière grasse.
- Lavez la poire, retirez le cœur et coupez-la en fines lamelles. Vous pouvez conserver la peau si elle est bien lavée.
- Répartissez la purée d’amande sur le pain encore tiède.
- Disposez les lamelles de poire sur la tartine.
- Saupoudrez de cannelle et servez avec le yaourt nature.
Variantes à tester
Avec une pomme
Remplacez la poire par une pomme de saison, éventuellement légèrement poêlée avec un peu de cannelle.
Touche chocolatée
Ajoutez une fine pincée de cacao non sucré sur la purée d’amande avant de déposer les fruits.
Autre purée d’oléagineux
La purée de noisette ou de cacahuète peut remplacer la purée d’amande selon vos envies.
Mon conseil de diététicienne :
Pour une version encore plus gourmande, faites légèrement griller la poire à la poêle avec la cannelle pendant quelques minutes. Elle devient fondante et naturellement plus parfumée, sans avoir besoin d’ajouter de sucre.
Conservation.
Cette tartine est à préparer au dernier moment afin de conserver le croustillant du pain.
Vous pouvez toutefois préparer la poire à l’avance et la conserver 1 à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Le yaourt nature est à conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Un petit-déjeuner très simple à préparer
- Des ingrédients faciles à trouver
- Une belle façon de profiter des poires de saison
- Une bonne source de fibres
- Des matières grasses de bonne qualité grâce à l’amande
- Une association de textures crémeuses et croquantes
- Une recette prête en quelques minutes
- Une base facile à décliner selon les fruits de saison
