Tartines avocat, œuf et fromage frais
Ces tartines avocat, œuf et fromage frais sont un petit-déjeuner salé à la fois gourmand, équilibré et riche en protéines. L’association du pain complet, de l’avocat, de l’œuf et du fromage frais permet de composer un repas complet qui apporte une énergie durable tout au long de la matinée.
Prêtes en seulement quelques minutes, ces tartines à l’avocat et à l’œuf sont idéales pour varier les petits-déjeuners. Simples à réaliser, elles offrent un excellent équilibre entre glucides complexes, protéines, fibres et bons lipides, tout en mettant l’accent sur des ingrédients frais et peu transformés.
Un petit-déjeuner complet pour bien démarrer la journée
Changer du traditionnel petit-déjeuner sucré permet de varier les apports nutritionnels et de favoriser une satiété plus durable. Grâce à leurs protéines de qualité et à leurs bonnes graisses, ces tartines constituent un excellent choix pour bien commencer la journée.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Le pain complet apporte des glucides complexes et des fibres.
- L’œuf est une excellente source de protéines de qualité.
- L’avocat fournit des acides gras insaturés bénéfiques.
- Le fromage frais apporte de l’onctuosité et du calcium.
- Un petit-déjeuner rassasiant qui limite les fringales de la matinée.
Portions
1 personne
Préparation
10 minutes
Cuisson
6 minutes
Difficulté
Très Facile
Calories
Environ 390Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
- 2 tranches de pain complet (environ 70 g)
- 1 œuf
- 40 g de fromage frais nature (type St Môret® léger ou fromage frais de chèvre)
- ½ avocat
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Quelques rondelles de radis (facultatif)
- Quelques pousses de roquette ou de jeunes épinards
- Quelques brins de ciboulette ciselée
- Poivre
Aux fourneaux.
1. Cuire l’œuf
Portez une casserole d’eau à ébullition.
Faites cuire l’œuf pendant 6 minutes pour obtenir un œuf mollet.
Refroidissez-le immédiatement dans de l’eau froide puis écalez-le délicatement.
2. Préparer les tartines
Faites légèrement griller le pain complet.
Tartinez chaque tranche de fromage frais.
3. Ajouter l’avocat
Écrasez grossièrement l’avocat avec le jus de citron.
Répartissez-le sur les tartines.
4. Finaliser
Déposez l’œuf coupé en deux sur les tartines.
Ajoutez les rondelles de radis, les jeunes pousses et la ciboulette.
Terminez avec un tour de moulin à poivre puis dégustez immédiatement.
Variantes à tester
Plus parfumée
Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou un peu d’aneth.
Plus gourmande
Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux.
Plus croquante
Ajoutez quelques graines de courge ou de tournesol.
Mon conseil de diététicienne :
Ce petit-déjeuner associe des glucides complexes, des protéines et de bons lipides, une combinaison idéale pour favoriser une satiété durable et éviter les coups de faim en milieu de matinée. N’hésitez pas à compléter avec un fruit frais de saison pour un apport supplémentaire en fibres et en vitamines.
Conservation.
Cette recette est meilleure dégustée immédiatement afin de préserver le croustillant du pain et la fraîcheur de l’avocat.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est prête en quelques minutes.
- Elle est riche en protéines.
- Elle est très rassasiante.
- Elle est idéale pour varier les petits-déjeuners.
- Elle est colorée et gourmande.
- Elle met à l’honneur des produits simples.
- Elle est parfaite avant une matinée bien remplie.
