Poivrons rôtis au four, feta fouettée et pain complet
Ces poivrons rôtis au four, feta fouettée et pain complet sont une recette simple, colorée et pleine de saveurs méditerranéennes. Les poivrons lentement rôtis deviennent fondants et légèrement sucrés, tandis que la feta fouettée apporte une texture crémeuse et gourmande. Accompagné de pain complet, ce plat constitue un repas léger et équilibré, idéal pour l’été.
Facile à préparer à l’avance, cette recette de poivrons rôtis à la feta fouettée peut être servie en déjeuner léger, en entrée généreuse ou lors d’un dîner accompagné d’une salade verte. Une belle façon de profiter des légumes de saison tout en conservant une alimentation équilibrée.
Une recette estivale simple et pleine de fraîcheur
Le contraste entre les poivrons fondants, la feta aérienne et le croquant du pain complet crée une assiette gourmande qui met les légumes au premier plan. Une recette parfaite lorsque les poivrons sont à leur meilleur.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Les poivrons sont riches en vitamine C.
- La feta apporte protéines et calcium.
- Le pain complet contribue aux apports en fibres.
- Une recette végétarienne simple et rassasiante.
- Elle peut être préparée à l’avance.
Portions
2 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
35 minutes
Difficulté
Facile
Calories
Environ 430Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
- 3 gros poivrons rouges ou multicolores (environ 500 g)
- 120 g de feta
- 60 g de fromage blanc nature
- 4 tranches de pain complet (environ 120 g)
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ou de persil ciselé
- Poivre
Aux fourneaux.
1. Préparer les poivrons
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les poivrons en larges lanières puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Arrosez-les d’huile d’olive et enfournez pendant environ 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
2. Préparer la feta fouettée
Dans un mixeur ou à l’aide d’un blender, mixez la feta avec le fromage blanc et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne.
3. Préparer le pain
Faites légèrement griller les tranches de pain complet.
4. Dresser
Répartissez la feta fouettée dans les assiettes.
Ajoutez les poivrons rôtis encore tièdes puis parsemez d’herbes fraîches et d’un peu de poivre.
Servez avec le pain complet grillé.
Variantes à tester
Plus méditerranéenne
Ajoutez quelques olives noires.
Plus gourmande
Ajoutez quelques pignons de pin légèrement torréfiés.
Plus protéinée
Ajoutez un œuf mollet par personne.
Mon conseil de diététicienne :
Les légumes rôtis au four développent naturellement leurs saveurs sans nécessiter beaucoup de matières grasses. Associés à une source de protéines comme la feta et à du pain complet, ils permettent de composer un repas simple, équilibré et particulièrement satisfaisant.
Conservation.
Les poivrons rôtis se conservent jusqu’à 48 heures au réfrigérateur.
La feta fouettée peut être préparée à l’avance et conservée dans un contenant hermétique pendant 24 à 48 heures.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est facile à préparer.
- Elle met les légumes à l’honneur.
- Elle est riche en saveurs méditerranéennes.
- Elle est idéale en été.
- Elle peut être préparée à l’avance.
- Elle est végétarienne.
- Elle est aussi belle que gourmande.
