Wrap complet au poulet grillé, avocat et crudités croquantes
Un repas pratique, équilibré et plein de fraîcheur
Ce wrap complet associe du poulet grillé tendre, de l’avocat fondant et des crudités croquantes pour un déjeuner gourmand et rassasiant. Facile à emporter, il est parfait pour les repas sur le pouce, les pique-niques ou les déjeuners au bureau.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Le poulet apporte des protéines de qualité qui participent à la satiété.
- La galette complète fournit davantage de fibres qu’une galette classique.
- L’avocat apporte de bons lipides bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
- Les crudités augmentent le volume du repas tout en apportant vitamines, minéraux et fibres.
- Cette recette constitue un repas complet, équilibré et facile à transporter.
Portions
2 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
Facile
Calories
Environ 430Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
Pour les wraps
- 2 galettes de blé complet (environ 60 g chacune)
- 200 g de filet de poulet
- 1 petit avocat (environ 120 g)
- 1 carotte
- ¼ de concombre
- 50 g de chou rouge émincé
- Quelques feuilles de salade
Pour la sauce légère
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre
Aux fourneaux.
1. Cuire le poulet
Faites cuire les filets de poulet dans une poêle chaude pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Laissez tiédir puis coupez-les en fines lamelles.
2. Préparer les crudités
Râpez la carotte.
Coupez le concombre en fins bâtonnets.
Émincez finement le chou rouge.
3. Préparer la sauce
Mélangez le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Monter les wraps
Répartissez la salade, les crudités, les lamelles de poulet et l’avocat coupé en tranches sur les galettes.
Ajoutez la sauce.
Roulez fermement les wraps puis coupez-les en deux avant de servir.
Variantes à tester
Plus méditerranéenne
Ajoutez quelques dés de feta et des tomates cerises.
Plus végétarienne
Remplacez le poulet par 120 g de pois chiches rôtis aux épices.
Plus protéinée
Ajoutez un œuf dur émincé dans chaque wrap.
Mon conseil de diététicienne :
Ce wrap constitue une excellente alternative aux sandwichs industriels souvent riches en matières grasses et en sel. Grâce à l’association des protéines du poulet, des fibres des crudités et des bons lipides de l’avocat, il rassasie durablement tout en restant équilibré.
Conservation.
Jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour préserver le croquant des légumes et éviter que la galette ne ramollisse, conservez idéalement la sauce séparément si vous préparez le wrap à l’avance.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est facile à préparer et à emporter.
- Elle est fraîche, colorée et très gourmande.
- Elle apporte un excellent équilibre entre protéines, fibres et bons lipides.
- Elle permet de consommer davantage de crudités au quotidien.
- Elle est rassasiante sans être lourde.
- Elle est idéale pour les déjeuners au bureau, les pique-niques ou les repas rapides.
- Elle plaît généralement à toute la famille, y compris aux enfants.
