Verrine de fromage blanc, pêches et crumble express aux amandes
Cette verrine de fromage blanc, pêches et crumble express aux amandes est un dessert estival frais, gourmand et naturellement équilibré. Le fromage blanc apporte une texture onctueuse et une bonne dose de protéines, tandis que les pêches juteuses et le crumble croustillant aux amandes offrent un délicieux contraste de textures.
Facile à préparer en quelques minutes, cette verrine aux pêches et fromage blanc est idéale pour terminer un repas sur une note légère ou pour un goûter gourmand. Une recette qui met les fruits de saison à l’honneur tout en restant raisonnable en sucre.
Un dessert frais qui met les fruits au premier plan
Les pêches bien mûres apportent naturellement toute la douceur nécessaire à ce dessert. Le crumble maison, préparé rapidement à la poêle ou au four, ajoute une touche gourmande sans alourdir la recette.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Le fromage blanc est riche en protéines et en calcium.
- Les pêches apportent fibres, vitamines et fraîcheur.
- Les amandes fournissent de bons acides gras et du croquant.
- Une recette peu sucrée qui met les fruits en valeur.
- Un dessert rapide à préparer.
Portions
2 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
8 minutes
Difficulté
Facile
Calories
Environ 220Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
Pour les verrines
- 250 g de fromage blanc à 3 % MG
- 2 pêches bien mûres
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Pour le crumble express
- 20 g de flocons d’avoine
- 15 g de poudre d’amandes
- 10 g d’amandes concassées
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café d’huile de coco ou de beurre fondu
Aux fourneaux.
1. Préparer le crumble
Dans une petite poêle, mélangez les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, les amandes concassées, le miel et l’huile de coco.
Faites revenir à feu doux 5 à 8 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu’à obtenir un crumble bien doré.
Laissez refroidir.
2. Préparer les pêches
Lavez les pêches puis coupez-les en petits dés.
3. Préparer le fromage blanc
Mélangez le fromage blanc avec l’extrait de vanille.
4. Monter les verrines
Répartissez une couche de fromage blanc dans chaque verrine.
Ajoutez une couche de pêches.
Recouvrez de crumble.
Terminez par quelques dés de pêches et une feuille de menthe.
Servez bien frais.
Variantes à tester
Plus gourmande
Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir.
Plus fruitée
Remplacez une partie des pêches par des framboises ou des mûres.
Plus parfumée
Ajoutez une pincée de cannelle ou de fève tonka.
Mon conseil de diététicienne :
Pour profiter pleinement de la saveur des pêches, choisissez-les bien mûres : elles apporteront naturellement suffisamment de douceur et limiteront le besoin d’ajouter du sucre. Vous pouvez également préparer le crumble à l’avance et le conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Conservation.
Le crumble se conserve 4 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Les verrines peuvent être préparées quelques heures à l’avance, mais ajoutez le crumble juste avant de servir afin qu’il conserve tout son croustillant.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est prête en moins de 20 minutes.
- Elle est riche en protéines.
- Elle met les fruits de saison à l’honneur.
- Elle est légère et gourmande.
- Elle offre un délicieux contraste de textures.
- Elle est parfaite pour un dessert d’été.
- Elle plaît à toute la famille.
