Wrap complet au houmous, légumes grillés et feta
Un wrap végétarien gourmand et riche en saveurs
Ce wrap complet associe la douceur du houmous, des légumes grillés fondants et la fraîcheur de la feta. Une recette simple, colorée et rassasiante qui prouve qu’un repas végétarien peut être à la fois gourmand, équilibré et nourrissant.
Pourquoi cette recette est intéressante ?
- Le houmous apporte des protéines végétales, des fibres et une texture très onctueuse.
- La galette complète est plus riche en fibres qu’une galette classique.
- Les légumes grillés permettent d’augmenter facilement la consommation de légumes.
- La feta apporte du calcium et une touche de gourmandise.
- Cette recette constitue un repas végétarien complet, pratique à emporter et rassasiant.
Portions
2 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Facile
Calories
Environ 430Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
Pour les wraps
- 2 galettes de blé complet (environ 60 g chacune)
- 100 g de houmous
- 1 petite courgette
- 1 petit poivron rouge
- 1 petite aubergine
- 60 g de feta
- Quelques feuilles de salade
Pour l’assaisonnement
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron
- Poivre
Aux fourneaux.
1. Préparer les légumes
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez la courgette, le poivron et l’aubergine en petits morceaux.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Arrosez d’huile d’olive puis enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
2. Préparer les galettes
Réchauffez légèrement les galettes quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes afin de les rendre plus souples.
3. Garnir les wraps
Tartinez chaque galette de houmous.
Ajoutez les feuilles de salade, les légumes grillés et la feta émiettée.
Arrosez d’un filet de jus de citron et poivrez légèrement.
4. Rouler et servir
Repliez les côtés puis roulez fermement les wraps.
Coupez-les en deux avant de servir.
Variantes à tester
Plus croquante
Ajoutez quelques graines de courge ou de tournesol.
Plus méditerranéenne
Ajoutez quelques olives noires et quelques tomates séchées.
Plus protéinée
Ajoutez 80 g de pois chiches rôtis aux épices.
Mon conseil de diététicienne :
Le houmous est une excellente alternative aux sauces industrielles souvent riches en matières grasses et en sel. Associé aux légumes grillés et à une galette complète, il permet de composer un repas végétarien équilibré, rassasiant et riche en fibres.
Conservation.
Le houmous est une excellente alternative aux sauces industrielles souvent riches en matières grasses et en sel. Associé aux légumes grillés et à une galette complète, il permet de composer un repas végétarien équilibré, rassasiant et riche en fibres.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est colorée et très appétissante.
- Elle permet de composer facilement un repas végétarien complet.
- Elle est riche en fibres et naturellement rassasiante.
- Elle associe des textures fondantes et croquantes très agréables.
- Elle est facile à emporter pour le déjeuner.
- Elle se personnalise selon les légumes de saison.
- Elle apporte beaucoup de gourmandise tout en restant équilibrée.
