Porridge ultra crémeux
Un petit-déjeuner réconfortant, rassasiant et équilibré
Crémeux à souhait, ce porridge est parfait pour démarrer la journée avec énergie tout en évitant les fringales de la matinée. Grâce à l’association des flocons d’avoine, du lait et des fruits, il apporte des glucides de qualité, des fibres et une belle sensation de satiété.
Pourquoi ce porridge est intéressant ?
- Les flocons d’avoine sont naturellement riches en fibres, notamment en bêta-glucanes.
- Ce petit-déjeuner favorise une satiété durable et limite les envies de grignotage.
- Les fruits apportent vitamines, minéraux et une touche sucrée naturelle.
- Les protéines du skyr contribuent à un petit-déjeuner plus rassasiant.
- Facile à personnaliser selon les saisons et les goûts.
Portions
1 personne
Préparation
5 minutes
Cuisson
5 minutes
Difficulté
Très facile
Calories
Environ 320Kcal
Gourmandise
élevée
Ingrédients.
- 40 g de flocons d’avoine
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 100 g de skyr nature
- 100 g de fruits frais de saison (fruits rouges, pêche, poire, pomme…)
- 10 g d’amandes concassées
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
- Cannelle (facultatif)
Aux fourneaux.
- Préparer le porridge
- Versez les flocons d’avoine et le lait dans une petite casserole.
- Faites chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Obtenir une texture crémeuse
- Lorsque les flocons sont bien fondants et que le mélange épaissit, retirez du feu.
- Ajouter le skyr
- Incorporez délicatement le skyr pour obtenir une texture particulièrement onctueuse.
- Garnir
- Ajoutez les fruits frais coupés en morceaux.
- Parsemez d’amandes concassées et éventuellement d’un filet de miel.
Variantes à tester
Plus fruitée
Ajoutez une demi-pêche ou quelques framboises supplémentaires.
Plus gourmande
Ajoutez 1 carré de chocolat noir concassé.
Plus protéines
Ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes ou quelques graines de chanvre.
Mon conseil de diététicienne :
Pour un petit-déjeuner rassasiant sans excès calorique, l’association 40 g de flocons d’avoine + 100 g de skyr constitue un excellent équilibre entre glucides, protéines et fibres. Cette combinaison aide à tenir jusqu’au déjeuner tout en limitant les pics de faim.
Conservation.
À déguster immédiatement pour une texture optimale.
Vous pouvez également le préparer la veille et le conserver jusqu’à 24 heures au réfrigérateur sous forme d’overnight porridge.
Pourquoi on adore cette recette ?
- Elle est ultra crémeuse et réconfortante.
- Elle rassasie durablement.
- Elle est rapide à préparer.
- Elle limite les fringales de la matinée.
- Elle s’adapte à toutes les saisons.
- Elle peut être préparée à l’avance.
- Elle constitue un excellent petit-déjeuner équilibré.
