Epluchez votre oignon et émincez-le. Pelez votre courge, ôtez les graines et coupez-la en cubes.

Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et faites revenir votre oignon 4 à 5 minutes. Ajoutez les cubes de butternut et le curry.

Mouillez avec le lait et le bouillon de volaille (vous devez arriver à hauteur). Laissez mijoter 20minutes, à feu doux, à découvert.

Vérifiez si votre courge est tendre, et mixez.

Déposez dans vos bols et parsemez de piment d'Espelette. Dégustez !