Etalez la pâte sur un moule et piquez-la. Recouvrez son fond avec de la moutarde.

Emiettez le thon et le répartir sur le fond de la pâte.

Lavez les tomates, coupez les en rondelles ou en dés et les disposer sur le thon.

Battre les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraiche et le lait, salez et poivrez. Ajoutez ce mélange sur la tarte.

Enfournez à 200° pendant environ 30-40min.