Faites cuire le saumon (au cuit vapeur ou court bouillon)

Préparez une béchamel diététique , puis ajoutez l'aneth à la

béchamel.

Battre le blanc d'oeuf avec une pincée de sel.

Emiettez le saumon cuit, et mélangez le à béchamel, au jaune d'oeuf et au gruyère râpé.

Incorporez tout délicatement le blanc d'oeuf monté en neige à la préparation.

Mettre dans un moule à cake et faites le cuire à 180° pendant environ 30min.