Emincez vos poireaux et faites-les revenir dans une poêle.

Ajoutez la crème de coco, le curry et assaisonnez.

Dans une poêle à part, faites dorer les Saint-Jacques dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Servez vos Saint-Jacques sur un lit de poireaux dans une assiette joliment décorée.