Coupez le poulet en une douzaine de lamelles (pas trop grandes ni trop épaisses !)

Battez l'oeuf en omelette, ajoutez sel, poivre et noix de muscade

Trempez les lamelles de poulet dans cette préparation et roulez-les dans la chapelure de pain jusqu'à ce que le poulet soit bien couvert

Mettre au four environ 20min à 200° (jusqu'à ce que la panure soit dorée et le poulet cuit).