Faites fondre le chocolat au bain mari. Une fois fondu, le retirer du feu et ajoutez 1 jaune d'oeuf (pas les deux !).

Montez les blancs en neige bien ferme avec une petite pincée de sel.

Ajoutez petit à petit les blancs au mélange de chocolat, très délicatement.

Disposez la mousse dans 2 belles terrines. Placez au frais 2h. Recouvrez de framboises surgelées et replacez au frais 1h avant de vous régaler.