Faites fondre doucement le beurre dans une casserole.

Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez avec une spatule en bois.

Remettre sur le feu et ajoutez le lait petit à petit, tout en faisant des 8 avec votre spatule.

Ajoutez ensuite le sucre, puis le chocolat coupé en petits morceaux.

Remuez sans s'arrêter jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et la préparation épaissie.

Dès que les premiers bouillon apparaissent, prolongez 3-4min la cuisson (pour être certain que la farine soit cuite).

Mettre dans des ramequins et laissez refroidir.