Epluchez vos pommes de terre et faites-les cuire en dés 15 minutes.

5 minutes plus tard, ajoutez un étage avec vos fleurs de brocolis pour qu'elles cuisent une dizaine de minutes.

Le tout doit être bien fondant.

Passez le tout au presse-purée.

Salez, ajoutez la crème fraiche et le lait et mélangez bien.

Selon la consistance souhaitée, ajoutez plus de lait, votre purée sera ainsi plus lisse et souple.