Préchauffez votre four à 210°.

Ciselez finement le persil.

Epluchez et découpez vos panais en grosses frites. Séchez-les avec un papier absorbant et ajoutez-les dans un grand saladier.

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, les épices, le persil, le miel, du sel et du poivre et versez cette préparation sur vos panais.

Mélangez cette préparation à vos panais (avec vos mains c'est plus facile !)

Etalez les panais sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (les panais doivent être bien répartis).

Enfournez 15 à 20 minutes dans votre four et dégustez !