Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, la fécule de maïs, le sucre, la vanille et une ou deux cuillerées à soupe de lait.

Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait. Une fois qu'il est bouillant, versez le lait dans votre bol et homogénéisez bien avec un fouet.

Puis reversez votre préparation dans votre casserole et faites épaissir quelques minutes à feu doux en remuant sans cesse.

Remplissez des petits pots individuels que vous filmerez et placez au frais.

Astuce : pour la version "chocolat", supprimez le sucre et la vanille et ajoutez 20 g de chocolat pâtissier au lait chaud.