Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 1 melon
- 1 betterave cuite
- 1 mangue
- 8 mini billes de mozzarella
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Avec une cuillère parisienne, prélevez la chair du melon, de la betterave et de la mangue.
- Dans un saladier, ajoutez le sel, la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
- Emulsionnez l’ensemble.
- Mélangez délicatement vos billes à la vinaigrette.
Notes
Dégustez !
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