Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 120 g de riz à risotto
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 330 ml de bouillon de légumes
- 100 g de jeunes pousses d’épinards
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre et parmesan.
Instructions
- Hachez l’ail et l’oignon et faites-les revenir dans une poêle aux bords hauts avec l’huile d’olive.
- Une fois tendre, ajoutez le remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez alors le vin blanc et laissez-le s’évaporer.
- Ajoutez alors un peu de bouillon de légumes puis vos feuilles d’épinards.
- Tout en mélangeant régulièrement, intégrez le bouillon petit à petit, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Déposez du parmesan râpé sur votre risotto à l’assiette et dégustez !
Vous l’avez cuisiné ? Partagez vos impressions !
