Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 8 pommes de terre type Agata de même taille
- 300 g de lardons fumés
- 120 g de cheddar râpé
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez vos pommes de terre (ne les épluchez pas). Enveloppez-les dans du papier alu faites-les cuire pendant 1h.
- Faites revenir vos lardons une dizaine de minutes, égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
- Quand vos pommes de terre sont cuites, enlevez l’alu et creusez-les.
- Déposez la chair dans un saladier. Ajoutez le beurre et écrasez-les avec une fourchette.
- Intégrez les lardons, la crème et 80g de cheddar. Mélangez bien (pas besoin de saler, le cheddar et les lardons apportent déjà beaucoup de sel).
- Farcissez vos pommes de terre.
- Dans un plat à gratin, déposez vos pommes de terre farcies et saupoudrez du reste de cheddar.
- Faites gratiner 10min sur une position grill, et dégustez !
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