Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 filet de saumon
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 15 g de farine
- 1 oeuf
- 1 petite poignée de gruyère râpé
- Aneth
- sel et poivre
Instructions
- Faites cuire le saumon (au cuit vapeur ou court bouillon)
- Préparez une béchamel diététique , puis ajoutez l’aneth à la
- béchamel.
- Battre le blanc d’oeuf avec une pincée de sel.
- Emiettez le saumon cuit, et mélangez le à béchamel, au jaune d’oeuf et au gruyère râpé.
- Incorporez tout délicatement le blanc d’oeuf monté en neige à la préparation.
- Mettre dans un moule à cake et faites le cuire à 180° pendant environ 30min.
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