Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 200 g de filets de saumon sans peau ni arrêtes
- 4 blancs de poireaux
- 5 cl de lait demi-écrémé
- 10 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de maïzena
- 10 g de beurre
- Noix de muscade
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Coupez des rondelles assez épaisses de blancs de poireaux.
- Faites-les revenir dans une sauteuse avec un fond d’eau, à feu assez vif, en remuant.
- Ajoutez le lait, du sel, du poivre, et de la muscade.
- Laissez mijoter ceci, à feu plus doux, une dizaine de minutes.
- Beurrez un plat à gratin et versez vos poireaux, ainsi que le saumon coupé en gros cubes.
- Dans un saladier, battez vos oeufs, puis la maïzena, la crème, un peu de sel, du poivre et de la muscade.
- Versez cet appareil dans le plat de poireaux / saumon et enfournez 15 minutes.
- Dégustez !
Notes
Le poireau se trouve toute l’année, mais sa pleine saison est entre septembre et avril.
Vous pouvez faire cette préparation avec un autre légume sans problème !
Vous pouvez faire cette préparation avec un autre légume sans problème !
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