Portions: 2 crêpes
Ingrédients
- 65 g de farine de sarrasin
- 2 g de gros sel
- 15 cl d’eau froide
- 3 oeufs
- 1 pour la pâte à crêpe
- 2 poignées de feuilles d’épinards
- 1 to mate
- 1 cuillère à soupe de fromage frais type St Moret
- sel et poivre
Instructions
- On attaque par la pâte à crêpe :Dans un saladier, mélangez la farine et le gros sel. Versez l’eau en 2 ou 3 fois en mélangeant à l’aide d’un fouet. Ajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau. Filmez et laissez reposer 1h au frais.
- Déposez une louche de pâte à crêpe dans votre crêpière/poêle légèrement beurrée.
- Lorsqu’elle est colorée, retournez-la puis ajoutez l’oeuf.
- Lorsqu’il est pris, parsemez de feuilles d’épinard, de tomates, de fromage frais, salez et poivrez.
- Vous n’avez plus qu’à déguster et vous régaler avec une salade verte en accompagnement.
Notes
Cette recette vous permet de faire 2 crêpes salées.
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