Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 250 g d’épinards frais
- ½ gousse d’ail
- 20 g de beurre
- 2 feuilles de brick
- 65 g de ricotta
- Quelques pignons de pins sel, poivre
Instructions
- Rincez vos épinards et retirez les queues ligneuses.
- Pelez, dégermez et ciselez l’ail.
- Dans une sauteuse, faites revenir une noisette de beurre et ajoutez les épinards et l’ail. Salez, poivrez et laissez revenir quelques minutes en remuant pour que l’eau s’évapore.
- Retirez du feu et hachez les épinards.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre 10g de beurre (une noisette) au micro-onde et badigeonnez avec un pinceau les feuilles de bricks.
- Déposez 2 cuillères à soupe sur l’extrémité de chaque feuille. Parsemez de ricotta émiettée, puis roulez votre brick en y enfermant bien la farce.
- Déposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez 7 minutes (ils doivent être dorés).
Notes
Dégustez avec des pignons et une bonne salade !
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