Portions: 2 personnes
Calories: 236kcal
Ingrédients
- 400 g de carottes fraîches
- 10 g de beurre doux ou de crème fraîche d’Isigny
- sel fin
- 2 feuilles de persil plat
Instructions
- Epluchez vos carottes et découpez-les en rondelles de taille moyenne.
- Dans une casserole, placez 1/2 litre d’eau, ajoutez les carottes ainsi que le persil. Cuire à couvert 20 à 30 minutes.
- Ajoutez un peu de sel à mi-cuisson.
- Quand les carottes sont cuites, placez dans votre mixer les 3/4 du bouillon, ainsi que les carottes.
- Mixez bien finement.
- Enfin, ajoutez le beurre ou la crème fraîche, mélangez à nouveau.
Notes
Si besoin, pour rectifier la texture, vous pouvez rajouter un peu de bouillon de cuisson.
Servez bien chaud et dégustez !
Servez bien chaud et dégustez !
Valeurs énergétiques
Calories: 236kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 4g | Fat: 9g | Lipides saturés: 5g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 2g | Lipides trans: 1g | Choléstérol: 22mg | Sodium: 347mg | Potassium: 1282mg | Fibre: 11g | Sucre: 19g | Vitamine A: 67074IU | Vitamine C: 24mg | Calcium: 134mg | Fer: 1mg
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Merci pour l’idée de la recette 🙂 Personnellement, j’ai rajouté du riz pour avoir un peu de féculent, ça permet qu’il soit plus consistant 🙂
Très bonne idée car il n’y a effectivement pas de féculent dans cette recette. Pour bien équilibrer vos repas et avoir une bonne satiété, il est d’ailleurs recommandé d’ajouter une part de féculent à chaque repas 🙂